Le projet VIA LACTEA a pour but principal la promotion et la valorisation du patrimoine culturel et naturel rural situé sur divers territoires irrigués historiquement par les itinéraires vers Saint-Jacques de Compostelle. Au travers de propositions d'actions concrètes, le projet vise à permettre la mise en place dans le temps et dans l'espace d'une dynamique de gestion créative des patrimoines afin de favoriser le développement culturel, social et économique de la population des dits territoires.

Suite à la création du système d'animation du réseau VIA LACTEA, qui facilitera la participation des acteurs impliqués dans le projet, le partenariat va s’attacher à développer un système d'information patrimonial commun en utilisant les NTIC. Il s'agira d'un système d'information dynamique  qui générera un développement social, culturel et économique des territoires à partir du patrimoine jacquaire.

Cette harmonisation des connaissances au niveau transnational sera ensuite exploitée pour développer des actions de valorisation et de promotion du patrimoine. Ainsi, un plan transnational de signalétique du patrimoine jacquaire sera mis en place parallèlement à des actions de formation à caractère pilote. Ces formations seront bilingues et transnationales et destinées dans un premier temps aux responsables locaux. Cela permettra d’impulser une collaboration entre eux autour des possibilités et des compétences des patrimoines jacquaires en faveur d'une « gestion créative ». Toutes ces pratiques seront diffusées à travers l’édition de publications destinées à promouvoir le projet entre les institutions, les professionnels et le grand public.

A moyen terme, ce projet prévoit :

-          La création d’un réseau d'entités et d'organismes à caractère transnational pour la valorisation du patrimoine.

-          L’amélioration de la " compétitivité territoriale" des micro-zones impliquées.

-          L’élargissement du territoire d’action du projet dans de l’Itinéraire européen de Saint-Jacques de Compostelle.